ごはん・牛乳・ジャージャンどうふ・わかめスープ

ジャージャンどうふは中国の四川省で生まれた料理で、漢字では「家常豆腐」と書きます。

日本語で読むと「かじょうどうふ」で、「ジャージャンどうふ」は中国語の読み方です。

家庭で常に(頻繁に・日常的に)食べられる豆腐料理ということで、この漢字が使われています。

見た目はマーボーどうふに似ていますが、大きな違いはジャージャンどうふには厚揚げが使われていることです。

四川省の料理というと辛い料理を思い浮かべると思いますが、ジャージャンどうふは味噌味をベースにしており、豆板醤を少し入れ食欲が進むような味付けになっています。