今日のコロッケは、川口市の神根地区、戸塚地区、新郷地区でとれた

「とうや」という品種のじゃがいもを使って作りました。

２月に植えつけられた種いもは、土の中で茎をのばし、

丸く大きく膨らんでじゃがいもになります。

甘くて滑らかな舌触りの「とうや」は、コロッケを作るにはぴったりです。

川口市は都心からも近く、マンションやショッピングモールがたくさんあり

便利でにぎやかな街ですが、畑もあり、給食で使われる「ぼうふう」や「いちご」

などの農産物も作られています。

今日のゼリーも川口でとれたいちごを使って作っています。