今日のコロッケは、川口市の神根地区、戸塚地区、新郷地区でとれた

「とうや」という品種のじゃがいもを使って作りました。

２月に植えつけられた種いもは、土の中で茎をのばし、

丸く大きく膨らんでじゃがいもになります。

甘くて滑らかな舌触りの「とうや」は、コロッケを作るにはぴったりです。

川口市は都心からも近く、マンションやショッピングモールがたくさんあり

便利でにぎやかな街ですが、畑もあり、給食で使われる「ぼうふう」や「いちご」

などの農産物も作られています。

今日のゼリーも川口でとれたいちごを使って作っています。

鋳物は川口を代表とする産業のひとつです。

今日は、鋳物の原料の「鉄」から連想し、

鉄分を多く含む、桜えび、ひじき、ごまと、

油揚げを細かく刻んで作った具を酢めしに混ぜて食べる

「鉄骨いなりちらし」です。

だいぶ肌寒くなり、牛乳の残りが増えてきています。

寒くなると乳牛も脂肪を蓄えるので、

この時期からの牛乳は乳脂肪が増えておいしくなるそうです。

子供の成長に必要なカルシウムがたっぷり入っているので、

おいしく飲んで、たくましいじりん子に成長してほしいです。