カワグチシリツジリンショウガッコウ

川口市立慈林小学校

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真の量は高学年の分量です。

《今日の献立》　クファジューシー、牛乳、グルクンのたつた揚げ、もずく入り五目スープ

いよいよ夏本番の日差しになってきました。今日の給食は「沖縄メニュー」です。

『クファ』は沖縄の方言で「かたい」、『ジューシー』は「炊き込みごはん」です。本来のジューシーは具入りのおかゆのようなやわらかい炊き込みご飯で、お祝いの時の料理だったようです。豚肉と昆布のだしで炊き込んで、豚肉もころっとした角切肉を使いました。

『グルクン』は県の魚にもなっている沖縄を代表する魚です。関東では「たかさご」と呼ばれる白身のおいしい魚です。

もずくは古くから日本各地で食べられていた海草ですが、国内のもずくのほとんどは沖縄県産です。沖縄では『スヌイ』と呼ばれ、酢の物や汁物にして食べています。

日本最南端の県、沖縄の料理で暑さをのりきりましょう！